Resep Membuat Ketupat Lebaran, Begini Cara Gampang dan Enaknya

Saat menjelang Lebaran tiba, biasanya orang sibuk membuat ketupat Lebaran. Meskipun terlihat sederhana, namun ternyata proses cara membuat ketupat lebaran gampang-gampang susah. Untuk membuat ketupat yang sempurna, diperlukan ketelitian dan ketelatenan anda dalam memasak dan mempersiapkan bahan. 

Nah, bagi anda yang ingn membuat ketupat untuk disantap di hari lebaran nanti, dalam kesempatan kali ini akan coba memberikan resep cara membuat ketupat lebaran presto isi kacang merah dan sayur ketupat lebaran.

Yuk, simak langsung caranya dibawah ini!

  1. Ketupat Lebaran Presto Isi Kacang Merah

Bahan – Bahan yang Dibutuhkan :

  • 10 gelas blimbing beras
  • Kacang merah 2 sampai 3 genggam
  • 1 sendok makan air untuk merebus
  • Garam

Cara Membuat :

  • Pertama cuci bersih beras lalu tirikan. Tunggu sampai kering.
  • Siapkan ketupat dengan merapikan anyamanya agar saat direbus beras tidak tumpah keluar.
  • Kacang merah bersihkan lalu tiriskan.
  • Setelah itu masukkan beras ke dalam ketupat, isis sampai setengahnya lebih sedikit hampir ¾, dan jangan lupa kacang merahnya 10-12 biji dimasukkan ke dalam ketupat, kocok-kocok sebentar, biar kacang merahnya tidak menggumpal di satu tempat.
  • Setelah semua ketupat terisi, masukkan ketupat kedalam panic presto, jangan lupa tambahkan 1 sendok makan garam.
  • Presto ketupat selama kurang lebih 30 menit. Lalu tunggu dingin dan balikkan posisi lalu presto lagi selama 30 menit lagi.
  • Setelah 1 jam matikan kompor, angkat ketupat, gantung ketupat agar airnya turun ke bawah dan ketupat kering tidak cepat basi.
  • Sayur Ketupat Lebaran

Bahan – Bahan yang Dibutuhkan :

  • 1 ekor ayam (ukuran sekitar 700 gram, dipotong jadi 14-15 bagian)
  • 2 wortel besar (potong korek api agak besar)
  • 5 buah labu siam (potong korek api.

Bumbu Cemplung :

  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang sereh (geprek)
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 1 sendok makan asam kandis (pake asam jawa biasa juga boleh)
  • 1 batang kecil kayu manis
  • Garam, gula merah/jawa, bumbu penyedap rasa secukupnya
  • 1,5 santan encer

Bumbu Uleg/Blender :

  • 6 cabe merah keriting
  • 6 cabe merah besar
  • 10 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit

(Disangrai sebentar sebelum diblender)

  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok makan ebi kualitas bagus

Cara Memasak :

  • Yang pertama siapkan semua bahan di atas. Lalu potong-potong agak kecil ayamnya. Remas dengan sedikit garam lalu bilas. Goreng dengan sedikit minyak hingga mengeluarkan air, matikan kompor. Buang air kotor dari goreng ayam tadi.
  • Kemudian persiapkan semua bumbunya lalu diblender. Bumbu keringnya disangrai dulu sebentar.
  • Tumis bumbu uleg dengan sedikit minyak dan api sedang cenderung kecil hingga harum dan warnanya berubah menjadi merah segar. Lalu masukkan ayam, aduk sebentar. Tambahkan santan dan bumbu cemplung. Masak sampai ayamnya setengah matang.
  • Masukkan sayur wortel, aduk. Biarkan kurang lebih 6 menit lalu masukkan labu siam. Aduk sebentar. Koreksi rasa. Masak hingga matang.
  • Penyajian dapat ditambahkan dengan telur rebus yang digoreng sebentar dan kerupuk/emping.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *